Začněte zeleninou
Srdcem a středobodem svěžího a zdravého pikniku je zelenina! Je to jako u jiných vyvážených jídel – když začnete zeleninou, stane se hlavním chodem, ne jen přílohou.
Když vybíráte zeleninu pro svůj piknik
• Doporučujeme volit tvrdší zeleninu – obvykle obsahuje víc vlákniny a snáz se přepravuje, protože se hned tak nepoškodí
• Nakrájejte ji na kousky, které půjdou snadno uzobávat, nebudete potřebovat příbor
• Vyberte si zeleninu, která se dobře hodí k hummusu!
To může být například mrkev, okurka, květák, brokolice, kapie nebo cherry rajčátka. To vše nakrájené na tyčinky nebo malé kousky.
Rychlý hummus s proteinovým práškem
200 g konzervované cizrny
2 polévkové lžíce citronové šťávy
2 rozdrcené stroužky česneku
1 lžička mletého římského kmínu
špetka soli
1 polévková lžíce tahini (sezamové pasty)
1 polévková lžíce proteinového prášku
5 polévkových lžic vody
2 polévkové lžíce extra virgin olivového oleje
Vše společně umixujte.
Nyní je na řadě ovoce!
Melounový salát – to je ta pravá chuť léta. Meloun je navíc v tomto ročním období ideálním jídlem, protože uhasí žízeň a výborně hydratuje.
Vyzkoušejte naši velmi chutnou variantu. Nezapomeňte si přinést párátka, salát se s nimi bude dobře jíst!
Letní melounový salát
½ melounu - vykrájejte kuličky
1 medový (žlutý) meloun - vykrájejte kuličky
1 meloun cantaloupe - vykrájejte kuličky
200 g zeleného hroznového vína (otrhaného z větvičky)
Mátové lístky pro dochucení
Většina ovoce je výbornou volbou na piknik. Jen je potřeba je předem umýt, oloupat a pokrájet na kousky vhodné velikosti.
Zvažte, jestli opravdu chcete grilovat
Pokud na pikniku plánujete udělat barbecue, zkuste napřed prozkoumat říši zeleniny, než se automaticky vydáte směrem masa a uzenin. Zelenina, jako jsou například žampiony portobello, červené papriky, cukety nebo cibule, chutná na grilu výborně. Stačí přidat olivový olej, trochu octa, něco soli a pepře a máte vynikající a zdravé hlavní jídlo nebo přílohu.
Pokud vás láká něco „masovějšího“, můžete zvolit bílé maso, kuře nebo rybku. Nebo můžete vyzkoušet nového favorita světa sýrů, sýr halloumi – na barbecue chutná fantasticky a je výtečnou náplní vegetariánského burgeru.
Když zrno, tak celé
Chleba, housky i těstoviny dovedou přidat hodně kalorií, ale neobsahují moc výživných látek. Zkuste ve svém piknikovém košíku omezit množství škrobů, a kdekoli to je možné, volte celozrnnou variantu.
Zkuste hamburgerovou bulku vyměnit za celozrnnou, běžné těstoviny za celozrnné těstoviny. Nebo vyzkoušejte něco úplně nového a vykouzlete vydatný salát se základem z hnědé rýže, quinoy nebo celozrnného kuskusu!
Zdravé nápoje
Nápoje, kterými se osvěžujeme na piknicích, obvykle nejsou žádný výživný zázrak – sladké limonády pro děti, pivo a víno pro dospělé. Ale věděli jste, že tyto nápoje obsahují spoustu kalorií a jsou plné cukru? Množství kalorií z nápojů někdy představuje až třetinu celkového kalorického příjmu z celého jídla! K pocitu sytosti přitom nijak nepřispívají.
Když pobýváte na sluníčku, může také snadno dojít k dehydrataci. Děti jsou k tomu nejnáchylnější, protože pobíhají kolem, hrají si a zapomínají pít dostatečné množství vody.
Když do chladné vody přimícháte čerstvé bobulové a citrusové ovoce, získáte zdravý, snadný a chutný způsob, jak udržovat potřebnou hydrataci.
Sladké dobrůtky
Bez moučníku by to nebyl piknik! A kdo by odolal letním lahůdkám, jako jsou jahody, maliny či broskve? Pokud obvykle mlsáte sušenky, koláče nebo muffiny, možná vás zláká možnost vyzkoušet něco trošku jiného. Zkuste tyto vynikající banánové palačinky, které si můžete připravit předem a jednoduše podávat s čerstvým ovocem, případně s trochou medu.
Banánové palačinky (8 ks)
2 banány
2 vejce
100 ml jemných ovesných vloček
1 polévková lžíce vlákniny psyllium
1 lžička vanilkového prášku
Vše rozmíchejte mixérem. Osmažte palačinky v trošce kokosového oleje.
Buďte aktivní
Naše poslední rada na zdravý piknik zní – přidejte nějakou aktivitu. Užijte si zdravého vzduchu, vydejte se na výšlap, zahrajte si s přáteli fotbal nebo nějakou zábavnou hru. Protože po troše cvičení chutná nejlíp!
