Proč jsou tak populární?
Sójový bob si mezi pěstiteli získal velkou oblibu díky vysokému množství proteinu, které je srovnatelné s masem. Z pěstování sóji se rozvinul obrovský průmysl a sóju najdeme nejen v lidské, ale i ve zvířecí výživě. S rostoucí popularitou sóji se rozrostly také debaty o jejím zdraví.
GMO nebo non-GMO – co zvolit?
Postupem let byly vyvinuty geneticky modifikované druhy sóji, které vydrží mnohem vyšší dávky pesticidů, tyto druhy jsou dnes široce využívány. Nechceme-li konzumovat zbytkové pesticidy, měli bychom volit bio sójové produkty nebo produkty ze sóji, která nebyla geneticky modifikovaná (non-GMO). Sójový protein v polévkách Natural Balance je ze sóji, která nebyla geneticky modifikovaná. Polévky Natural Balance neobsahují GMO.
Stojí za to?
Sójové produkty jako tofu nebo sójový granulát mohou nahradit párky, slaninu či burgery, které obsahují dusitany, nasycené tuky a cholesterol. Sójové boby mají nízký obsah tuku a neobsahují cholesterol, sójový protein navíc dokáže cholesterol snižovat, a to srovnatelně se statiny.
A jak působí na lidské tělo?
Další debata probíhá ohledně obsahu isoflavonů v sóje. Isoflavony jsou antioxidanty s estrogenním působením, které se vyskytují ve všech bobech a luštěninách. Mezi časté otázky patří například jestli mohou mít na muže zženšťující vliv nebo u žen zvyšovat riziko rakoviny. Výsledky studií na lidech jasně ukazují, že na hormonální funkce mužů, na jejich hladinu testosteronu nebo na plodnost není žádný negativní efekt. U žen se zdá, že střídmá konzumace sóji snižuje riziko rakoviny prsu a také brání jejímu návratu, pokud je sója konzumována v průběhu léčby a po ní. Konzumace vysokých dávek sóji má také korelaci s udržováním hustoty kostí u žen po menopauze.
Jak přispívá konzumace rostlinného proteinu?
Konzumace více luštěnin a rostlinných proteinů obecně má tři hlavní přínosy:
1. Zdravotní
Děti a dospělí, kteří jedí vše včetně masa, mají oproti vegetariánům vyšší riziko mnoha zdravotních problémů. Zdroje rostlinného proteinu obsahují zdravější tuky, méně toxických látek, hormonů a zbytkových antibiotik než maso.
2. Životní prostředí
Luštěniny, obiloviny a rostliny lze konzumovat přímo. Pěstování sóji a obilovin na krmení dobytka, z nějž později získáme maso, si úhrnem vyžádá mnohem více přírodních zdrojů. Navíc je pravděpodobné, že chovná zvířata byla krmena GMO krmivem, což znamená, že tak v mase sníte víc toxických látek, než z bio nebo non-GMO luštěnin.
3. Etika
Luštěniny a ořechy nám poskytují stejné množství proteinu ve stejné kvalitě, ale nevyžádají si žádné životy.
Chcete zvýšit objem rostlinného proteinu v každodenním jídelníčku?
Jak můžete zlepšit své stravování, když se nechcete stát vegetariánem?
• Dejte si každý den aspoň jedno vegetariánské jídlo
• Nahrazujte maso luštěninami, houbami, celozrnnými obilovinami, ořechy, vejci, nízkotučnými mléčnými výrobky nebo jejich alternativami či rybami, a to tak často, jak můžete
• Nahraďte živočišný protein porcí polévky Natural Balance – tak často, jak budete chtít
S přáním tělesné a duševní pohody
Burçak Ulmer
