Zdravé tuky

Některé tuky jsou pro vás vhodnější než jiné a mohou dokonce přispívat k vašemu zdraví. Je dobré znát rozdíl mezi nimi, abyste mohli zvážit, kterým se vyhnout a které ve zdravé míře konzumovat. Když dnes mluvíme o tucích, měli bychom se zaměřit spíš na jejich kvalitu než na množství, v němž je začleníme do jídelníčku. Už jste asi například slyšeli o omega-3. Víte ale, co to skutečně je a proč jej potřebujete? Pokud ne, nevadí! Za pár minut budete o krok blíž k tomu, stát se odborníkem na zdravé tuky. 

Makronutrient

Tuky, společně s bílkovinami a sacharidy, jsou makronutrienty, které nám poskytují energii (kalorie). Z jednoho gramu tuků získáte dvojnásobek energie (9 kcal) než ze sacharidů či proteinů (4 kcal). Proto je obecně snazší přijímat příliš mnoho kalorií z tuků než ze sacharidů či bílkovin.

Proč tuky potřebujeme?

Tuk tělu dodává energii v koncentrované formě a také ji v tukové tkáni ukládá jako v energetické zásobárně. Tuková tkáň nefunguje jen jako zdroj energie – slouží také jako tepelná izolace, poskytuje ochranu vnitřním orgánům a chrání nervy. Tělo tuk potřebuje pro stavbu a opravu buněk a k tvorbě hormonů a látek hormonům podobných. Tuk je nezbytný pro vstřebávání vitamínů A, D, E a K, které jsou rozpustné v tucích. Je zdrojem nezbytných (neboli esenciálních) polynenasycených mastných kyselin. Tyto kyseliny si tělo neumí vytvářet samo, musíme mu je tedy dodávat prostřednictvím jídla. Esenciální mastné kyseliny pozitivně působí na funkce některých orgánů, například srdce, mozku a očí.

Doporučení ohledně tuku

 Teď víme, PROČ potřebujeme tuk – ale KOLIK ho potřebujeme?
Zdravým dospělým se doporučuje přijímat mezi 25 – 40 % energie (E%) z tuků, a to jak z nenasycených, tak z nasycených.

• Nenasycené tuky 15 – 30 E%
o Mononenasycené tuky 10 – 20 E%
o Polynenasycené tuky 5 – 10 E%, z čehož 3 E% z esenciálních tuků
• Nasycené tuky <10 E%

Při denní stravě odpovídající 2000 kaloriím to znamená celkem 55 – 90 g tuku.

‚Dobrý‘ versus ‚špatný‘

Potřebujete různé druhy tuků a je důležité zvolit ten správný typ, aby váš jídelníček měl kvalitní skladbu.

Měli byste konzumovat více nenasycených tuků, kterým se také obecně říká „zdravé tuky“, obvykle jsou rostlinného původu, například:
• Řepkový olej
• Olivový olej
• Ořechy
• Semínka
• Avokádo
• Tučné ryby – losos, makrela atd. (jsou živočišného původu, ale přesto nenasycené)

Menší podíl tuků by pak měly tvořit nasycené a trans tuky, obecně označované jako „nezdravé tuky“. Nasycené tuky jsou obvykle živočišného původu a trans tuky tvoří převážně průmyslově zpracované rostlinné oleje. Snažte se snížit konzumaci následujících potravin: 
• Máslo
• Sýry
• Smetana
• Tuk v červených masech 
• Plnotučné mléko
• Smažené potraviny (trans tuky)
• Sušenky/keksy/sladké pečivo
• Kokosový olej (je rostlinného původu, ale přesto je to nasycený tuk)

Základní pravidlo!

Pokud je tuk při pokojové teplotě měkký nebo tekutý, obsahuje více nenasycených tuků.

Důvod, proč se nenasycené tuky považují za zdravější, vychází z faktu, že dovedou zvýšit obsah zdravého cholesterolu (HDL) v krvi. Dovedou „čistit“ cévy a snižovat v krvi obsah špatného cholesterolu (LDL), což znamená méně „špíny“ (cholesterolu) v cévách.

Nasycené tuky se považují za nezdravější proto, že mohou snižovat obsah zdravého cholesterolu (HDL) v krvi. Mohli bychom říci, že díky nim „uklízeči dávají výpověď“. Nasycené tuky také zvyšují obsah špatného cholesterolu (LDL) v krvi, čímž do ní dostávají více „špíny“ – cholesterol se usazuje na stěnách tepen. 

Zjednodušeně řečeno, zdravé tuky mohou snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění, zatímco nezdravé tuky mohou zvýšit riziko kardiovaskulárních onemocnění, mezi něž patří například:
• infarkt myokardu
• mrtvice
• arterioskleróza (kornatění tepen)

Esenciální tuky

Jak již bylo řečeno, je velmi důležité v potravě přijímat esenciální mastné kyseliny, protože si je sami nedokážeme vytvářet. A nejdůležitější jsou omega-3 mastné kyseliny! Je jich 11 typů, v běžném jídelníčku ale nejčastěji najdeme: 
• ALA (kyselina alfa-linolenová)
• EPA (kyselina eikosapentaenová)
• DHA (kyselina dokosahexaenová)

Dvě nejdůležitější mastné kyseliny pro vaše zdraví jsou EPA a DHA – odvozeniny ALA, kterou najdeme v rostlinné potravě. Naše tělo si ALA mění na EPA či DHA, tento proces ale není příliš efektivní. Namísto toho můžeme EPA a DHA získat přímo z mořských plodů včetně tučných ryb a řas.

Jaké jsou přínosy omega-3?

Omega-3 mastné kyseliny jsou pro lidské zdraví přínosné v mnoha směrech. Věděli jste například, že tyto mastné kyseliny jsou součástí buněčných membrán a jsou tak klíčové pro zdraví vašich buněk? Nejznámější jsou svými účinky na zdraví srdce. Omega-3 mastné kyseliny dovedou jak snižovat hladinu triglyceridů, tak zvyšovat hladiny HDL (zdravého cholesterolu) v krvi a také snižovat krevní tlak.
Chcete vědět něco úžasného? Lidský mozek je z téměř 60 procent tvořený tukem! Nepřekvapí tedy, že omega-3 mastné kyseliny jsou s tímto zásadním orgánem a jeho vývojem velmi úzce propojeny. Nové poznatky například naznačují, že omega-3 ve spojení s medikací snižuje příznaky deprese nad rámec samotných antidepresiv. 

Navíc k těmto obecně blahodárným účinkům omega-3 mohou EPA i DHA nabídnout i mnoho konkrétnějších přínosů. Vaše tělo EPA využívá k tvorbě signálních molekul zvaných eoikosanoidy, které v těle plní mnoho fyziologických úkolů a tiší záněty. DHA je důležitou součástí vaší pokožky a oční sítnice. Je také klíčová pro vývoj a funkce mozku v dětství, ale i v dospělosti. Nižší hladiny DHA v pozdějších obdobích života jsou spojovány s oslabením mozkových funkcí a s nástupem Alzheimerovy choroby.

Krásná pleť díky omega-3

Věděli jste, že díky omega-3 můžete být i krásnější?

Jsou faktory působící na vaši pleť, které nemůžete ovlivnit – například genetika, věk či pohlaví. Dobrá zpráva ale je, že je ještě víc faktorů, které kontrolovat MŮŽETE, například: 
• působení slunce – vystavování pleti škodlivým paprskům je třeba omezovat
• rutinní péče o pleť – produkty, které používáte k vnější výživě pokožky
• zdravá strava – to, co jíte a čím vyživujete svou pleť zevnitř 

Když přijde na péči o pleť zevnitř, platí, že určité živiny, jako jsou například omega-3 mastné kyseliny, pomáhají bojovat proti zánětům a zlepšují lipidovou bariéru pokožky. Tyto esenciální mastné kyseliny také podporují hydrataci a elasticitu pokožky a pomáhají hojit poškození.

Kde omega-3 získat

Z potravin mají vysoký obsah omega-3 tučné ryby, například losos, sleď, sardinky či makrela. Rybí tuk, potravinové doplňky s rybím tukem či řasy také obsahují omega-3. Pro podporu zdraví vhodnou dávkou omega-3 se doporučuje jíst tučné ryby dvakrát týdně.

Kdy je tedy vhodné zvážit užívání potravinového doplňku s omega-3?
Pokud nejídáte dvakrát týdně tučné ryby a přesto si chcete zajistit dostatečnou dávku omega-3 pro pevné zdraví!

Zdravé tuky s Wellness by Oriflame
Již od samého počátku je cílem Wellness by Oriflame poskytovat ty nejkvalitnější dostupné nutriční výrobky.

Omega 3

Potravinové doplňky Omega-3 z řady Wellness by Oriflame poskytují dětem i dospělým zdravý rybí tuk (který obsahuje i esenciální mastné kyseliny s dlouhým řetězcem EPA a DHA). Náš rybí tuk pochází z udržitelných rybích farem a nese certifikaci organizace Friend of the Sea, která dohlíží na udržitelnost mořských produktů. Abychom mohli zajistit vysoce kvalitní a čistý výrobek, prochází náš rybí tuk pětifázovým procesem čištění.

Složení jak pro děti, tak pro dospělé obsahuje výhradně ryby. Kapsli pro dospělé tvoří rybí tuk v obalu z rybí želatiny. 

Pravidelné užívání potravinových doplňků s omega-3 v kombinaci s vyváženou stravou pomáhá podpořit celkové zdraví a tělesnou pohodu, a také udržení normálních funkcí srdce*, zraku** a mozku**.

Zaměřte se ve svém jídelníčku na nenasycené mastné kyseliny a především na esenciální omega-3 tuky!

* Příznivého účinku dosahujeme při denní spotřebě 250 mg EPA a DHA.
** Příznivého účinku dosahujeme při denní spotřebě 250 mg DHA.